Друзья мои, какие специи вы часто используете в кулинарии? Я на заре своей молодости () скупила целый перечень разных специй и рассовала их по банкам. Недавно проводила ревизию и уяснила для себя, что пользуюсь только малой частью от этого длинного списка. А именно:
  • перец черный молотой
  • перец черный горошком
  • красный перец
  • имбирь
  • корица
  • гвоздика
  • лавровый лист
  • прованские травы
  • кориандр
А чем пользуетесь вы? Каков у вас маст-хев в специях и пряностях? Может я прохожу мимо чего-то действительно важного?